Idag när jag öppnade kylskåpet tänkte jag: OH NO! Det finns inget gott att göra.. Men efter att ha rotat igenom alla skåpen här hemma ett antal gånger och slängt ihop en del godsaker tycker jag ändå jag fick till en riktigt smarrig lunch =)



Tid: 20 min
Ingredienser 1 port:
1 kycklingfilé
200g fjärilspasta
1dl trattkantareller
½dl majs
2msk grönpesto
salt och peppar

Börja med att koka pastan enligt beskrivning. Skär undertiden kycklingen i ganska stora strimlor och stek dessa gyllenbruna i olivolja. Lägg även i trattkantarellerna i stekpannan strax före det att kycklingen är klar. Blanda sedan pastan, kycklingen och kantarellerna tillsammans med majs och pesto i en stor skål. Smaka av med salt och peppar. Servera med en blandad sallad och en knäckemacka!

Enjoy;)

H