Mackor med ägg & avokado
Hej,
ännu en vecka som lider mot sitt slut, kan inte säga det tillräckligt ofta - det går så fort! Midsommar om 5 dagar liksom?! Bara att försöka hänga med och njuta av varje sekund som passerar!:) Vi får dem aldrig åter vet ni..
Jag har börjat glömma bort vilken dag det är lite smått (summermode ON!), och då är det skönt att det inte gör så mycket. Alla dagar är lika värda och ska utnyttjas och njutas av till fullo! Idag har jag haft diverse saker för mig. Klockan ringde vid 06.15 då det var dags att kila ner till stallet och släppa ut hästarna. Därefter blev det dusch, frukost och sen iväg till jobbet! Jobbar halvdagar när det är helg vilket är skönt, blev avbytt strax före kl 14 och då hade jag hela eftermiddagen framför mig :) Stannade till vid gymmet på vägen hem, ben + rumpa fick sig en omgång, sen bar det av hemåt för en fika i solen med mina föräldrar och vänner till dem. Och nu sitter jag här med en solig (dock blåsig) eftermiddag/kväll framför mig utan planer. Himla skönt! I morrn vankas det jobb igen så det blir nog bara till att softa resten av den här dagen :)
Var lite kluven i morse när jag skulle äta frukost. Jag var liksom lite småsugen på allt... hehe.. Kände dock att det var ett tag sen som jag åt mackor till frukost och dessutom låg det ett par himla fina avokadosar i en skål i köket... Så avokadomackor fick det bli! Stekte ett ägg till också för att det skulle bli lite matigare:)
Hannas ägg- & avokadomackor:
1 skiva grovt solrosbröd från KungMarkhatta (delat i två), kaviar, plocksallat, stekt ägg & avokado. Mmmm!
Enjoy;)
H
Åska
God morgon,
vaknade i morse till ljudet av åska. Det regnade och mullrade rejält, precis ovanför huset. Kusligt men ändå lite mysigt sätt att vakna på. Det var skönt att ligga kvar i sängen och dra sig tills det var över. När jag klev upp gick jag raka vägen ut på altanen, satte mig i dörröppningen och drog in doften av regn och njöt av att se solens strålar tränga fram. Bra start på den här dagen :)
Ännu bättre blev den när jag fick i mig dagens frukost. Har gått flera dagar och tänkt att jag skulle få till dessa goda mackor vid något bra tillfälle - idag fick det bli! :D
Dagens frukost bestod av 2 skivor rostad filmjölkslimpa med philadelphiaost, basilika, valnötter & honung, till detta vattenmelon och ett kokt ägg. Sommar!
Enjoy;)
H
Sänker prestationskraven
Hej på er!
Vet ni hopptävlingen igår gick riktigt bra! Två felfria rundor för mig och Olympus och dessutom en rosett som fick åka med hem. Himla kul och mysigt att vara på tävling igen, Olympus verkade också gilla det, men samtidigt känns det ganska skönt att vi lagt det där intensiva tävlandet bakom oss. Jag och Olympus trivs numera så himla bra på hemmaplan där vi kan tävla mot oss själva och tycka att vi är bäst alla dagar, oavsett ;)
Jag har nog inte riktigt förstått och kommit in i det här med sommar ännu. Det känns konstigt att inte ha några böcker att plocka fram så fort man har lite tid över. Jag har otroligt lätt för att känna mig rastlös, något som visserligen kan ses som en bra egenskap och egentligen bara är en del av den jag är. Men samtidigt är det något jag måste jobba med då det hindrar mig från att koppla av och vila upp mig. Ibland är det bra att bara göra INGENTING.
Därför har jag bestämt mig för att den här sommarens målsättning blir att ha så lite mål som möjligt. Jag spenderar ungefär 9-10 månader om året med höga prestationskrav och sätter en oerhörd press och höga förväntningar på mig själv. Det är självklart en viktig del av livet, kanske framförallt när man studerar, att man har mål och verkligen vill prestera och jag älskar verkligen att utmana mig själv! Men just därför är det så viktigt att man också ger sig själv vila och lugn och när det finns möjlighet. Så, länge leve livet och njutningen den här sommaren! :D
Dagens frukost intogs på altanen. En nybakad skiva filmjölkslimpa (♥) med ost, skinka & gurka samt en skål med naturell lättyoghurt toppad med snabbfixad müsli (fiberhavregryn, kokosflingor, pumpafrön, solrosfrön, mandlar, gojibär & quinoapuffar), vattenmelon, berocca och kaffe.
Enjoy;)
H
Rabarberkräm
God morgon!
Idag är det en sista genomgång av allt inför tentan som gäller. Ska bara kolla igenom allt lite snabbt för att checka av att jag har någorlunda koll på läget. Satsar på att ha det gjort till lunch eller tidig eftermiddag, sen slår jag ihop böckerna och tar mig en joggingtur eller långpromenad. Brukar försöka att INTE plugga dagen innan tenta faktiskt, det känns som att man lätt stressar upp sig. Och visst är det väl så att man bör vara klar... Hoppas hoppas hoppas...!
Har börjat dagen med en riktig somamrfrukost. Syrran gjorde rabarberkräm igår och snäll som hon är kom hon hit med en bunke till oss♥ Mmmmmmmm så gott!
Rabarberkrämen åt jag med havremjölk och toppade sedan med hackade mandlar, cashewnötter, quinoapuffar och kanel. Till detta blev det två knäckemackor med philadelphiaost, plommontomat och torkad basilika.
Enjoy;)
H
Smörgåsar med goda pålägg
Hallojsan,
jag har alltid funderat på varför det heter "smörgås"? Nån som vet?! Smöret kan man ju förstå.. men gås? Haha. Aja, sånt som kan hålla mig vaken om nätterna ;) Kom förstås att tänka på detta i morse då jag åt två gudomligt goda SMÖRGÅSAR till frukost, mer om dessa längre ner ;)
Den här veckan har startat bra måste jag säga. Två härliga timmar i stallet inklusive ett träningspass med Olympus satt som alltid fint innan frukost :) Efter en dusch och lite mat i magen bar det av mot universitetet. Ett par timmars plugg blev av och sen mötte jag upp mami på hennes jobb och fick skjuts hem ♥
Dagens smörgåsar bestod av ett supersaftigt surdegsbröd som mamma köpte till middagen igår! Jag rostade dessa och hade sen som pålägg västerbottenost & gurka, samt spenatkeso, solrosfrön & persilja. Mmmm.Till detta blev det ett kokt ägg, berocca och kaffe.
Enjoy;)
H
Morsdag
Heej!
Ytterligare en dag på golfbanan har passerat. Det var jättefint (men blåsigt) väder på förmiddagen, solen sken och jag hade kortärmat på mig(!). Men sen efter lunch nån gång så drog mörka moln in över banan och till slut kom även regnet. Suck. Det blev tomt med folk och inte alls mycket att göra i kiosken. Men men, fick stänga lite tidigare så det var ju skönt iaf ;)
Kom hem till världens underbaraste middag. Morsdagmiddag med långkok - lammlägg och risotto och sen rabarberpaj till efterrätt! Mormor, morfar och syrran var på besök. Jag blir så glad och känner mig så tacksam över att ha min fina familj ♥ Måste bara visa en bild på middagen...
Dagens frukost bestod av en stor skiva Kung Markhatta solrosbröd med philadelphiaost, spenat, prickig korv, västerbottenost, spetspaprika & gurka. Till detta n skål med havreghurt, keso, havregryn, pumpakärnor, gojibär & kokosflingor samt ett kokt ägg! Puh! ;)
Enjoy;)
H
Träningsvärk!
Hej på er!
Vaknade upp till väckarklockan vid 05.30 i morse med en GRYM (fantastisk?) träningsvärk i lår och rumpa. Tack för den Janni! ;) Till råge på allt hade jag planerat att starta dagen med ett spinningpass, hehe. Segt som tusan var det till att börja med men allteftersom musklerna mjukades upp och svetten började rinna så kändes det underbart :) Bästa starten på veckan! Hatkärlek till träningsvärk, eller vad säger ni?
När jag kom hem gjorde jag en måndagsfrulle deluxe! Hade spanat in ett paket mozarella i kylskåpet och vad är inte bättre än en att ha det i en toast med en massa andra gottigheter?! Till toasten fick det bli en kesobägare med diverse lager :)
Mozarellatoast:
Grovt rågbröd
1 skiva rökt skinka
2 skivor kvisttomat
3 skivor mozarella
basilika
Kesobägaren lager för lager:
Fiberhavregryn
Galiamelon
Keso
Havreghurt
Toppingen:
Krossatlinfrö
Pumpakärnor
Gojibär
Mandlar
Cashewnötter
Enjoy;)
H
Lite av varje.
God morgon på er! Är det verkligen torsdag idag..? Veckorna går så fort!
Solen skiner. Love it. Har varit nere i stallet en snabbis, släppt ut hästar och pysslat lite. Nu bär det av mot universitetet, det blir en heldag mellan 9-17. Har planerat in en pw med stavarna sen när jag kommer hem, känner på mig att det kommer vara helt underbart om vädret håller i sig. Helt klart bästa sättet att stressa av efter en lång dag i skolan:)
Visste inte riktigt vad jag skulle äta till frukost idag. Ibland är man inte sugen på något, ibland är man sugen på allt! Idag var jag sugen på allt, hehe, så det fick bli lite av varje ;D
Dagens frukost - En skål med yoghurt, två makor, ett kokt ägg, kaffe & berocca
Yoghurtskålen - Havreghurt, fiberhavregryn, mango, mandlar, krossat linfrö & quinoapuffar
Mackorna - Rågbröd med smör, ost, pesto & tomat samt rågbröd med philadelphiaost, kokt skinka, tomat, gurka & gräslök.
Enjoy;)
H
Frukostmackor i solen
God morgon,
vaknade vid 6-tiden och var pigg och eftersom jag ändå skulle ner till stallet för att släppa ut hästarna så passade jag på att få alla stallsysslor inklusive en ridtur med Olympus gjort. När jag kom in strax före 9 igen var jag galet sugen på frulle!!
Idag blev det två finfina mackor på surdegsbröd samt en vitaminrik smoothie. Om jag har bakat brödet själv? Nej faktiskt inte.. Köpte det igår för att använda som bröd till våra hemmagjorda hamburgare som blev till middag. En skiva surdegsbröd på grillen blir smaskens! Som tur var blev det över ett par skivor till idag :)
På mackorna hade jag philadelphiast, plocksallat, rökt skinka & äpple.
Dagens smoothie:
½ banan
½ dl frusen mango
1 kiwi
1½ dl havremjölk
1 msk linfrö
1 knivsudd vaniljpulver
Mixa samman allt med en stavmixer och toppa med ett par fina blåbär!
Enjoy;)
H
Finfina mackor!
Heej, blev visst en liten försening med gårdagens frukostinlägg. Men vad gör väl det :)
Köra en tidig sväng till gymmet för ett välbehövligt armpass + löpning. Härligt att starta dagen med TRÄNING, vilken form det än är! Gym, promenad, ridning (♥), I LOVE IT!
Jag älskar verkligen filmjölkslimpan jag brukar göra, ser till att det alltid finns skivor att plocka fram ur frysen. Brukar ha med mig en sån med ost på som mellis när jag sitter och pluggar på universitetet, men ibland får det utgöra min morgonlyx istället! :)
Den här gången hade jag smör, rökt skinka, svokado & röd snackpaprika på mina mackor. Mums mums mums.. Till detta blev det ett kokt ägg samt en smoothie gjord på ½ avokado, 1 dl frysta bär, havremjölk, krossat linfrö, kokoschips samt vaniljpulver ♥ Mami fick hälften! :)
Enjoy;)
H
Knäcke med keso & avokado
I morse var det tidigt upp som gällde och ändå hade jag lite ont om tid för att hinna med allt stallgöra och annat fix och plock innan bussen gick. Det fick därför bli en rätt enkel frukost, dock lika god som alltid ;)
Knäckemackor med sallad, keso, avokado & oregano, ett kokt ägg, berocca samt kaffe!
Enjoy;)
H
Söndagsbosu!
God morgon!
Jag säger bara - underbara söndag! Hade en jättemysig hemmakväll med mina föräldrar igår. Vi åt god mat, drack vin och senare på kvällen blev det en smarrig ostbricka. Gick och la mig före midnatt och vaknade som vanligt upp, pigg och glad, vid 7-tiden i morse. Solen skiner, har fått i mig en god frukost och snart är det dags att bege sig till gymmet för ett bosupass!
Dagens frukost bestod av två skivor filmjölkslimpa (bakade i går), den ena med sallad, leverpastej & gurka,den andra med sallad, basilikakeso & cocktailtomat.
Psst!
Lite senare idag kommer jag lägga upp ett mellanmålsrecept! Kika in då! ♥
Enjoy;)
H
En sommardröm
Hej ♥
I morse körde jag och min morgonpigga polare ett efterlängtat spinningpass! 6.30 trampade vi igång och 45 min senare var vi svettiga och rosiga. Gött sätt att starta dagen på!
När jag kom hem gjorde jag min ABSOLUTA FAVORITMACKA till frukost. Det var förra sommaren som jag upplevde denna matorgasm för första gången. Jag var hemma hos en av mina bästa kompisar och vi hade köpt grovt aprikos & valnötsbröd från Gateau, mmm!
Idag fick det bli en bovetefralla med denna oslagbara kombination av philadelphiaost, jordgubbar & basilika! ♥
Enjoy;)
H
Torsdag
God morgon vänner ♥
Hur har ni startat dagen? Jag har kört ett intervallpass på gymmet. Det var riktigt jobbigt, det märks att kroppen inte har kommit igång ännu efter förra veckans förkylning. Skönt som tusan var det i alla fall att svettas lite! Nu sitter jag och äter en god frukost och sen bär det av mot plugget.
Det blev så himla dåliga bilder på frukosten igår och därav inget inlägg. Dagens frukost är däremot både god och vacker! :)
Två skivor rostad filmjölkslimpa med philadelphiaost, spenat, kokt skinka & gul paprika samt ett ägg & en halv grapefrukt.
Enjoy;)
H
God morgon fredag!
Förkylningen börjar släppa mer och mer men jag går fortfarande runt och snorar och hackar lite smått. Jag vill inget hellre än att åka och TRÄNA men det gäller att ha tålamod och vänta tills man känenr sig helt kry, annars kan det hända att man hamnar på ruta 1 igen...
Gymmet har jag som sagt hållt mig borta från men ridit, det har jag minsann gjort! ♥ Det blev ett tidigt (=bästa) pass i morse med vår fina Olympus. När jag kom in var jag som vanligt vrålhungrig! Frullen satt fint ;D
Dagens frukost bestod av en skiva grovt rågbröd med ruccolakeso & skinka, ett kokt ägg samt en kiwismoothie.
Kiwismoothie:
1.5 dl havregurt
1 stor kiwi
1 msk krossat linfrö
1 msk kokosflakes
2 knivsuddar vaniljpulver
Bara att mixa ihop allt med en stavmixer :)
Enjoy;)
H
Hemmadag
God morgon,
har som sagt dragit på mig en förkylning och därför har jag bestämt mig för att stanna hemma idag. Har inga schemalagda lektioner idag så jag kan lika gärna sitta hemma och plugga. Skönt att man kan göra så ibland. Har startat dagen med brasa och frukost ;D
Frukosten idag bestod av en skiva grovt rågbröd med paprikakeso (keso+paprikapulver), oregano & gurka, en skål med kiwi & hallon samt ett ägg.
Enjoy;)
H
Råsaftcentrifug
God morgon:) Underbart väder här hemma hos mig idag, hoppas ni har det likadant!
Inspirerad av reportaget om Juiceverket i gårdagens DN så bestämde jag för att plocka fram råsaftcentrifugen i morse. Man kan proppa ner vad som helst i den där aparaten och ändå kommer det ut i saftform, helt otroligt. Jag blev inte helt nöjd med receptet dock. Baserade juicen på äpple, morot & rödbeta. Det blev nog en rödbeta för mycket för smaken blev lite jordig. Får återkomma med ett bättre recept helt enkelt;)
Juicen komponerades av två skivor filmjölkslimpa, den ena med spenat, kaviar & stekt ägg, den andra med spenat, keso & cocktailtomat.
Enjoy;)
H
Pre Work Out
God eftermiddag på er! Hoppas helgen har varit till belåtenhet:)
Jag var tillsammans med några vänner igår kväll och kollade på melodifestivalen. Vi lagade en massa god plockmat och drack lite gott till det så jag blev kvar över natten :) I morse var det dags för det rutinmässiga bosupasset för mig och Janni (som jag sov hos). Det har kommit att bli en riktigt härlig vana att åka och träna ett rejält pass för att sen varva ner en stund i bastun på söndagsförmiddagen. Ett perfekt sätt att avsluta veckan på, inte sant?
Innan vi for iväg till gymmet laddade vi upp med filmjölkslimpa och kaffe! Jag hade svårt att bestämma mig för vilket pålägg jag ville ha, vilken tur att man inte alltid måste välja ;)
Enjoy;)
H
En grön frukost :)
Åååå så var det måndag igen! Jag känner mig grymt pigg och laddad inför veckan! Gjorde många saker som jag tycker om och som får mig avlappnad samt planerade in mycket tid för vila under helgen som var, det var behövligt:)
Idag gick frukosten i grön anda! Vi hade ett par PERFEKT mogna avokados hemma så jag kände mig nästan tvungen att hugga in på en av dessa. Jag delade avokadon och skivade upp hälften som pålägg till 2 skivor filmjölkslimpa. Den andra halvan använde jag till en jättegod smoothie, en riktig vitaminbomb kan jag lova. Perfekt start på veckan:)
Avokado & mangosmoothie:
½ avokado
½ banan
1 dl frust mango
1 dl havremjölk
Mixa allt med en stavmixer och toppa med 1 tsk krossat linfrö.
Enjoy;)
H
Kesokaka med hallon
God morgon!
Hur står det till? Själv mår jag alldeles utmärkt! Har precis fått i mig en smarrig söndagsfrukost, nu ska jag hoppa i träningskläderna och bege mig mot gymmet för ett bosupass. Tror nog det blir en sväng in i bastun efter också;) Ha en fin söndag!
Kesokaka med hallon:
125 g keso
1 ägg
1 tsk pumpakärnor
1 tsk krossat linfrö
salt+vaniljpulver
1 msk hallon
smörr+sesamfrö
Smöra en liten ugnsfast portionsform och "bröa" med sesamfrö. Vispa samman alla ingredienser utom hallonen, häll upp i formen. Toppa med hallon och grädda sedan i mitten av ugnen, 225 grader, i ca 15 min.
Till detta åt jag en rostad skiva filmjölkslimpa med smör, leverpastej & ruccola ♥
Enjoy;)
H
