Plättlördag.
God morgon. Sovit gott? Hoppas det :)
Har haft två supermysiga kvällar i rad nu då vi haft släktingar över på middag. God mat och dryck i familjens sällskap är bland det bästa som finns! Ikväll blir inte mycket sämre kan jag lova, en av mina närmsta vänner fyller år så jag ska till henne på MELLOMYS á la knytkalas. Får se vad jag tar med mig för gott....;)
Hur har den här dagen startat då? Jo, med ett ridpass! :D Vaknade strax före 7 och låg och funderade en stund.. "Ska jag rida nu eller sen...Jag vill rida nu nu nuu!". Haha. Så på med t-shirt och ridbrallor! :) När jag kom in stekte jag plättar till frukost. Dessa plättar blev riktigt lyckade! De blev inte sådär mastiga som american pancakes blir, utan de var spröda, tunna och fina. Smaskens!
Lördagsplättar:
2 ägg
0.25 dl kokosmjöl
0.5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjölk
1 krm bakerix
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver
1 nypa bakpulver
Vispa samman och stek små, tunna plättar i smör.
Dagens tillbehör - KANELÄPPLEN.
Tärna en bit äpple, strö över en massa kanel och kör i micron ca 30 sek.
Enjoy;)
H
Bananplättar
Har haft två väldigt roliga och lärorika dagar på golfklubben. Ser som sagt jättemycket fram mot sommaren! Gårdagen avslutades på bästa sätt med en stor tallrik sashimi combo för 2 och därefter bio.
Inspirationen till dagens frukost har jag fått från min fina kusin Amanda! Hon la upp en grymt aptitretande bild på bananplättar med nötter och bär på Instagram för ungefär en vecka sedan. Har inte kunnat tänka på annat sedan dess! xD
Bananplättar 1 pers:
1 mosad banan
1 ägg
1 msk kokosmjöl
1 knivsudd vaniljpulver
1 nypa havssalt
Vispa samman ingredienserna och stek cirka 5 plättar i smör. Mums mums mums.
Servera med keso, nötter & bär.
Enjoy;)
H
Megafegisen
Hej på er! Hur mår ni?
Jag är trött som tusan! Mina föräldrar är bortresta över helgen så i natt har jag sovit SJÄLV (okej hunden var hemma också förstås) i huset, vilket är bland det värsta jag vet. Jag kan inte rå för det men jag känner mig så fruktansvärt otrygg :( Är och förblir en megafegis vad gäller detta tror jag... I natt kommer jag däremot få sällskap och i morrn kommer päronen hem så det känns skönt!
Lyxade till det med en bananpannkaka till frukost innan dagens ridpass. Mums mums mums.
Bananpannkaka:
1 mogen banan
1 ägg
2 msk havregryn
salt
kanel
vaniljpulver
Mixa havregrynen till ett grovt mjöl med en stavmixer. Tillsätt resternade ingredienser och mixa lite till. Stek sedan en pannkaka i smör på bägge sidor :)
Dagens tillbehör:
Keso, kiwi, russin, rostade havregryn & kokoschips
Enjoy;)
H
Nyttiga chokladplättar
Är detta möjligt? Går det verkligen att göra NYTTIGA plättar...?! Svar JA!
Det mesta kan man göra nyttigt faktiskt, det gäller bara att välja rätt produkter :) Det viktigaste är att byta ut sockret till naturliga sötningskällor.
Chokladplättar 1 pers:
1 mosad banan
2 ägg
1 msk kokosmjöl
1 tsk rå kakaos
1 nypa salt
Mosa bananen med en stavmixer, tillsätt resterande ingredienser och mixa lite till. Stek små söta plättar i smör alt. kokosolja på svag värme. Servera med keso & frukt! För min del blev det kiwi och grapefrukt ;D
Enjoy;)
H
Bananpannkaka med mangocreme
Jag hade en sån himla mysig kväll här hemma igår med mina föräldrar. Vi åt skaldjur, drack vin och hade det mys i soffan hela kvällen. Så idag känner jag mig riktigt glad och utvilad :)
Jag har varit ute och ridit i solen nu på morgonen och snart ska jag åka och handla lite smågrejer så att jag kan baka bröd och fixa en ny omgång müsli! :)
Dagens frukost bestod av en härlig bananpannkis med mangocreme :)
Bananpannkaka:
1 banan (ganska så mogen)
1 ägg
1 msk mandelmjöl
1 tsk krossat linfrö
1 krm vaniljpulver
lite salt
Mixa samman alla ingredienser och stek en pannkaka i smör.
Mangocreme:
1 dl keso
0.75 dl fryst mango
Mixa samman med en stavmixer. Kör inte för länge, det ät gott med lite frysta småbitar i;)
Enjoy;)
H
Dinkelpannkakor
God morgon:)
Idag är jag back on track och känner mig pigg och kry igen! Behövde helt klart lördagen för att vila upp mig på och för att komma in i matrutinerna igen.
Idag lyxade jag till det ordentligt till frukost, på önskemål från mor min ställde jag mig nämligen och stekte dinkelpannkakor till frukost. Till dessa serverades givetvis ett utbud av gudomliga tillbehör...
Dinkelpannkakor 4 pers:
2.5 dl siktat dinkelmjöl
lite flingsalt
1 krm vaniljpulver
6 dl mjölk
3 ägg
smör
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan mjölken lite åt gången. Vispa sedan i äggen, vispa ordentligt till en slät smet. Låt smeten vila i kylskåpet i åtminstone 15 min. Stek sedan pannkisar i smör på medelvärme. Servera med diverse läckerheter, för oss blev det hallon, blåbär, banan och keso!
Enjoy;)
H
Trasig bananpannkaka!
Halloj!
Att fåt till frukostpannkakor är inte det lättaste ska ni veta. Jag har fortfarande inte kommit på hemligheten bakom den perfekta bananpannkakan! Ibland blir den jättebra och ibland funkar det inte alls. Är det mognadsgraden på bananen tro..? Nåväl, smaken är det minsann inget fel på trots att pannkakan pajjar lite ;)
Bananpannkaka:
1 banan
1 ägg
salt
margarin att steka i
Mixa samman ägg, banan och salt med en stavmixer, stek på svag värme i margarin. Försök steka på bägge sidor :)
Dagens tillbehör:
Keso, kiwi & blåbärssylt
Enjoy;)
H
Klassisk söndagsfrukost
Söndagar är mysiga tycker jag för det är verkligen den dagen i veckan då jag känner att jag kan ta det hur lugnt som helst och bara seeega mig igenom dagen på vilket sätt jag helst behagar! Idag har jag tänkt åka till gymmet för att träna lite och sen avsluta med en lång stund i bastun. Men söndagslyxen började redan vid frukosten, för idag blev det nänligen klassiska american pancakes till frukost ♥
American Pancakes 8 st:
200 gram turkisk yoghurt
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
salt+vaniljpulver
olivolja
Vispa samman ägget och yoghurten. Blanda de torra ingredienserna separat. Blanda ihop allt och stek sen plättar i olivolja på svag värme.
Dagens topping:
Keso, blåbärssyt & kokosflingor
Enjoy;)
H
Mandelplättar
Det har blivit mycket gröt på sistone occh just därför bestämde jag mig för att göra något helt annat till frukost idag. Plättar fick det bli! ;)
Mandelplättar:
2 ägg
0.5 dl mandemjöl
1 msk keso
knappt 0.5 tsk bakpulver
salt + kardemumma
Vispa samman alla ingredienser och stek plättar i smör. Receptet räcker till ca 7 plättar (jag orkade 5 ) ;)
Dagens topping:
Keso, kiwi och plommon
Enjoy;)
H
Startar veckan med en frukostpannkaka :)
Hej på er,
Hoppas ni har haft en superbra start på veckan! Jag spenderade större delen av dagen på universitetet men ett gympass med mami har även hunnits med! :)
Dagens frukost bestod av en kesopannkis!
Kesopannkis:
2 msk keso
2 ägg
salt+kanel+vaniljpulver
kokosolja
Vispa samman allt utom oljan, för det är ju den du ska steka i ;)
Dagens tillbehör:
Keso, russin & gojibär. Till detta blev det en knäckemacka med ost & paprika :D
Enjoy;)
H
Ny vecka!
Hej på er! Ny vecka och nya tag! Hoppas ni alla haft en fin måndag:)
Igår dök det upp något spännande här på bloggen, nämligen ett gästinlägg! Haha. En av kanelsnäckans största fan fick ta över frukostbloggandet eftersom jag själv var på jobbet och av resultatet att döma kan det mycket väl bli fler gånger :)
Veckans första frulle bestod av en mandelpannkaka med varma bär och en skiva rostat fruktbröd med philadelphiaost och ruccola.
Mandelpannkaka:
2 ägg
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosflingor
1 knivsudd vailjpulver
salt
kokosolja
Vispa samman alla ingredienser och stek en pannkaka på bägge sidor i kokosoljan. Servera med varma bär blandade med en klick yoghurt.
Enjoy;)
H
Bananpannkaka med syrliga tillbehör
God morgon!
Känner mig lite småseg idag, var ju på personalfest igår så jag antar att det förklarar saken. Grymt kul hade jag i alla fall, är tacksam över att ha så himla härliga kollegor :)
Idag när jag vaknade var jag sugen på något "äggigt" så det fick bli en bananpannkaka ;D Eftersom banan är ganska så sött så tycker jag det är gott att äta den med syrliga tillbehör, idag fick det bli turkisk yoghurt och kiwi :)
Bananpannkaka:
1 ägg
1 banan
salt
Mixa ihop med en stavmixer och stek (helst på bägge sidor) i smör.
Enjoy;)
H
Lördag - Saturday - Sabado
Heeej :)
Idag blev det en lyxig lördagsfrulle i form av en smaskig frukostpannkaka! Enkelt, nyttigt, gott & snabblagat, vad mer kan man begära? Idag ska jag bara umgås med familjen, perfekta sättet att njuta av en fin lördag såhär i slutet av sommarlovet :)
Kesopannkaka:
2 ägg
2 msk keso
salt+kanel
Kokosolja
Vispa samman allt utom oljan. Värm en stekpanna och grädda pannkakan i kokosolja på bägge sidor tills den fått en gyllenbrun färg.
Dagens topping:
Keso & varma jordgubbar + hallon
Enjoy;)
H
Kanelsnäckan på facebook!
God morgon på er! Hoppas nattens sömn varit behaglig och att ni nu vaknat upp ordentligt utvaknade:)
Jag tänkte börja dagen med att kläcka en nyhet! Nämligen att Kanelsnäckan numera finns på facebook! Där lägger jag upp en massa fina frukostbilder för att inspirera mina läsare till att våga experimentera med sina frukostar och givetvis så länkar jag till bloggen där ni hittar recepten. Så, in och GILLA! Sök på "Kanelsnäckan" eller klicka här!
Har en klase bananer här hemma som börjar bli lite väl mogna så idag fick det helt enkelt bli en bananpannkaka till frukost:)
Bananpannkaka:
1 banan
1 ägg
salt+kanel
1 msk kokosolja
Mosa bananen och vispa ihop den med ägget och kryddorna. Stek på bägge sidor i kokosolja tills den fått en gyllenbrun färg.
Dagens topping:
Keso
Varma blåbär
Enjoy;)
H
Semester!
Äntligen har jag semester! Sommarlov från universitetet har jag ju haft ett tag men nu har jag även ledigt från jobbet. Så nu hoppas jag på sol och värme och en massa mysiga utflykter med nära och kära. Några av grejerna jag vill hinna med är Skansen, Gröna Lund, Trosa och sen en massa dagar på stranden förstås ;)
Inviger semestern med en bananpannkaka & jordgubbskeso!
Bananpannkaka:
1 banan
1 ägg
salt+vaniljarom
Mixa ihop med en stavmixer och stek i smör.
Jordgubbskeso:
Mixa 3-4 jordgubbar och blanda ihop med en klick keso.
Enjoy;)
H
Havreplättar :)
Goooood mooooorgooooooon,
ÄNTLIGEN en härlig frukost på hemmaplan ♥ Har spenderat mer tid på jobbet än hemma den här veckan men idag är jag ledig! Ska jobba i helgen också innan det är dags för semester ;)
Lyxade till det rejält med god havreplättar till frukost.
Havreplättar:
2 ägg
1 dl havregryn
½ tsk bakpulver
salt+kanel+kardemumma
1 msk honung
1 tsk kokosolja
Mixa havregrynen till ett mjöl med hjälp av en stavmixer, vispa samman alla ingredienser och stek små plättar i smör.
Dagens topping:
Keso
Hallon
Jordgubbar
Basilika
Enjoy;)
H
Kesopannkis
God morgon :)
För andra dagen den här veckan så har mami och jag varit iväg tidigt å gymmat. Jag ÄLSKAR verkligen att gymma på morgonen, och det är alltid kul med sällskap. När vi kom hem åt vi frukost ute i solen på altanen ♥
Kesopannkaka:
2 ägg
2 msk keso
1 msk sesamfrö
1 msk kanel
2 msk kokosflingor
salt
Dagens topping:
Grekisk yoghurt
Nektarin
Vispa samman och stek pannkakan i smör. Man behöver inte steka den på båda sidor men jag tycker det är godast, för att inte pajja pannkakan använder jag mig av 2 plasttallrikar. Man vänder liksom stekpannan upp och ner så pannkakan hamnar på den ena tallriken, sen får man vända den rätt på den andra. Lite knepigt och det blir mycket disk men man får åtminstone en fin pannkaka ;D
Till detta åt jag en skiva grovt fruktbröd med västerbottenost, paprika och basilika.
Enjoy;)
H
Glad Midsommar!
Önskar er alla en underbar dag med sol och god mat! Själv ska jag åka en tur med lillbåten på sjön tillsammans med familjen, sillunch i picknick-korgen hänger förstås med ;) Senare ikväll blir det grillning hos farmor och farfar.
Har givetvis laddat upp på bästa somriga sätt med plättar till frukost!
Frukostplättar 4 pers:
6 ägg
3 msk grekisk yoghurt
3 msk naturell lättyoghurt
3 krm bakpulver
4 msk fiberhusk
Vispa samman alla ingredienser och stek små plättar i smör :) Jag toppade med banan, hallon och keso!
Enjoy;)
H
Mot Göteborg!
God morgon :)
Idag är jag leeeeedig!! Men inte hindrar det mig från att stiga upp tidigt å komma igång med dagen inte ;) Var på gymmet strax efter kl 6 (jag älskar att träna på morgonen) och nu har jag precis avnjutit en smarrig bananpannkaka till frukost och ska snart bege mig ner mot stallet.
Senare ikväll åker jag till Göteborg för att besöka en god vän och följa med honom till hans kusins bröllop på lördag. Ska bli superkul!! Kommer tillbaks på måndag så jag vet inte riktigt hur det blir med bloggen i helgen, vi får se om jag hinner uppdatera eller inte helt enkelt! ;)
Bananpannkaka:
1 ägg
1 banan
salt+kardemumma
Mosa bananen och vispa samman med ägg och kryddor, stek som en pannkaka i smör.
Dagens topping:
Keso
Sharonfrukt
Till detta åt jag en knäckemacka med leverpastej, avokadomos och röd paprika.
Enjoy;)
H
Kokospannkaka
God morgon,
ytterligare en dag på cafét väntar :) Det blir kokos-inspirerat idag också, nu i form av en frukostpannkaka!
Kokospannkaka 1 st:
1 ägg
0.75 dl kokosmjölk
0.75 msk
salt
Vispa samman och stek som en pannkaka i smör.
Dagens topping:
Keso + Blåbär
Till detta åt jag en surdegsmacka där jag först värmde brödet i ett mackjärn, därefter hade jag på smör, ost, gurka och paprika!
Enjoy;)
H
