Valborg

 
Glad Valborg! Eller vad man nu säger..;) Har ni några planer för dagen/kvällen? Här hemma blir det traditionsenligt valborgsmys med mor- och farföräldrar, det vankas trerätters middag, god dryck och förhoppningsvis tillåter vädret en brasa! :)
Men innan dess måste lite nytta göras. Har varit nere och ridit Olympus, nu blir det en sväng till biblioteket för plugg och sen in till stan för att handla lite.
 
Testade en ny frukostvariant idag - krämig yoghurtkaka! Alltid lika kul och spännande:D Lite extra kul när det blir lyckat också ;) Till denna goa kaka åt jag min favoritmacka - en rostad skiva filmjölkslimpa med leverpastej & gurka!
 
Krämig yoghurtkaka:
½ dl fiberhavregryn
1 dl naturell yoghurt (3%)
1 ägg
0.25 tsk bakpulver
1 knivsudd vaniljpulver
2 msk kokosflingor
½ dl frysta bär
 
Häll bären i botten av en portionsform. Blanda samman resterande ingredienser och häll över bären, toppa med ytterligare lite kokosflingor. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i ca 20 min.
 
 
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Återhämtning

 
God morgon på er!
Börjar inte förrän klockan 10 idag så jag har gott om tid nu på morgonkvisten. Har duschat och ätit en låååång frukost. Hinner med ett blogginlägg också innan jag ska åka:)
 
I och med denna "sovmorgon" så kom jag att tänka lite på det här med återhämtning. Ni glömmer väl inte bort att låta kroppen återhämta sig?! Jag har själv varit ganska slarvig med det där med återhämtning.. Men jag har blivit mycket bättre på sistone och OJ vilken skillnad man märker!
Jag ser det som att det finns 2 typer av återhämtning.
Den KORTSIKTIGA ÅTERHÄMTNINGEN är det som händer direkt efter ett träningspass. Kroppen är behov av både kolhydrater och protein efter träningspasset så det är viktigt att man får i sig något, förslagsvis en knäckemacka med smör och ost eller liknande. Egentligen spelar det inte så stor roll exakt vad man äter, viktigast är att man får i sig något över huvud taget!
Den LÅNGSIKTIGA ÅTERHÄMTNINGEN har lite med livsstilen i sin helhet att göra. Det är viktigt att ge kroppen HELA vilodagar lite då och då och kanske till och med längre perioder då man tar det lugnt och låter kroppen vila upp sig. Det kan vara svårt att låta bli att träna ibland. Jag är sån att jag kan kliva upp tidigt och gå en powerwalk innan plugget bara för att jag hinner och för att jag tycker det är mysigt. Men ibland kan ju faktiskt kroppen må bättre av att istället ligga kvar i sängen en extra timme  :) Värt att tänka på!
 
Dagens långfrukost förbereddes lite smått redan igår kväll. Havredavos med kanel- & vaniljkeso, kiwi och passionsfrukt samt en rostad skiva rågbröd med småbladssallat, ost & paprika.
 
Havredavos:
1 dl fiberhavregryn
ca 2 dl havreghurt
 
Blandas ihop kvällen innan.
 
Kanel- & vaniljkeso:
Blanda samman keso + kanel + vaniljpulver
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Morsning!

 
Hoppas denna tisdag varit till belåtenhet! Själv har jag spenderat dagen på universitetet, hade först en 4-timmars föreläsning och därefter självstudier. Idag var en sån där dag då jag kände mig riktigt effektiv. Satte mig ner på bibblan BUMS och började läsa.Jag läste och läste och läste, markerade och läste. Och helt plötsligt hade 3 timmar gått :) Har ni också sånna dagar?!
 
Efter en heldag i plugget kände jag mig välförtjänt av en tur till gymmet. Det fick bli ett intervallpass på löpbandet, rätt skönt sådär en eftermiddag då man inte behöver tänka särskilt mycket medan man tränar. Benen kutar på av rutin :)
 
Nu vankas det lax och småpotatis till middag... Mmmm :)
 
Frukosten var inte dum den heller kan jag säga! Idag blev det en rejäl tallrik havreghurt med snabbmüsli & blåbärskeso, till detta en knäckemacka med kaviar, gurka & ägg.
 
Snabbmüsli:
1 dl fiberhavregryn
1 msk krossat linfrö
2 msk hackade nötter
1 msk solroskärnor
1 msk pumpakärnor
1 msk kokoschips
 
Torrosta allt i en stekpanna tills müslin får en gyllenbrun färg och det börjar lukta gott:)
 
Blåbärskeso:
1 dl keso
1 msk blåbär
 
Mosa bären och blanda ihop med keson
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 
 

Tack för fina reaktioner!

 
Heeej på er!
Vill börja med att uttrycka ett stort tack till alla er som läste gårdagens inlägg. Fick många fina reaktioner både här och på facebook, det känns superskönt att höra att ni är många som håller med!:)
 
Nu till något annat - nämligen dagens gudomligt goda frukost! Det som var lite synd var att jag hade småbrådis när jag satte mig ner och käkade i morse, den här frukosten hade jag velat njuta av läääänge... Får göra den igen någon helg :)
 
Det makalöst goda bestod alltså av havredavos med kesofluff smaksatt med mango, detta toppades med cashewnötter, pumpakärnor & blåbär.
 
Havredavos:
1 dl havregryn
ca 2 dl havremjölk
 
Blanda samman i en skål, havregrynen ska bli precis täckta med vätska, inte mer! Täck skålen med plastfolie och ställ in i kylen under natten. På morgonen är det bara att plocka fram och toppa :)
 
Mangokesofluff:
1 dl keso
1 äggvita
1 dl fryst tärnad mango
 
Micra mangon på högsta effekt i ca 30 sek, mosa sedan med en gaffel. Blanda ner keson i mangosmeten. Vispa sedan äggvitan till ett hårt vitt skum och vänd försiktigt ner mangokeson. Mums mums mums...
 
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Strawberries ♥

 
Hej vänner!
I morse fick det bli en frukost som gick fort att förbereda. Hade hästarna att släppa ut och var tvungen att vara färdig att åka senast klockan 7 då jag skulle få skjuts av mamsen och hon hade ett plan att passa. Sånna dagar är det skönt att kunna plocka fram en fin skål, hälla upp lite havreghurt och toppa med diverse smaskigheter - som JORDGUBBAR till exempel!
 
Dagens topping: Havregryn, krossat linfrö, pumpafrön, solroskärnor, kokoschips, russin, quinoapuffar & jordgubbar. Till detta blev det en rostad skiva filmjölkslimpa med ost & gurka.
 
En fråga till er där ute! Är det någon av er som är pollenallergiker? Har ni i sånna fall börjat känna av eran allergi än?? Jag funderar på om det är den som spökat runt på sistone och fått mig att gå och känna mig lite småvissen... Hämtade ut nya tabletter idag, förhoppningsvois kommer det att hjälpa! :)
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

11 april

 
Hej på er, hur mås det?
Jag mår bara fint! Började dagen med en underbar joggingtur på 50 min. Hur härligt är det inte att springa i ljuset av dagens första strålar? :) Lite kämpigt var det dock, jag har har ju hllt igång på gymmets löpband hela vintern men det är ju en helt annan sak att springa utomhus. Massor av ojämnheter och lutningar som visserligen inte syns, men ooh vad de känns! ;)
Joggingturen avslutades med stretching mot stallväggen och därefter fick hästarna åka ut i hagen. Sen blev det en låååång frulle, bara jag och DN!
 
Dagens frukost bestod av en tallrik med havreghurt toppad med snabbrostade havregryn, krossat linfrö & blandade nötter samt mangobitar. Till detta en rostad skiva rågbröd med isbergssallad, leverpastej & snackpaprika.
 
 
 
 
Några bilder från morgonens joggingtur. Hur underbart vackert ställe?! Kommer aldrig vilja flytta härifrån! :)
 
 
 
Enojy;)
 
H
 

Back to reality

 
Hej ♥
Jag antar att jag inte är den enda som fått säga hej då till påskledigheten och därmed fick masa sig upp ur sängen i vanlig ordning i morse? ;)  Härligt med ledighet men visst är det ändå rätt skönt att komma tillbaks till vardagen? Jag är en människa som tror på en intensiv vardag, man mår bra av att ha många bollar i luften och lär sig att uppskatta ledighet mer! Det viktigaste är att man har en vardag som man trivs med, vilket jag har :)
 
ÄNTLIGEN fanns det havreghurt hemma i kylskåpet igen! Det fick givetvis bli en skål toppad med diverse smarrigheter - till detta två skivor bovetelimpa med hemmagjort jordnötssmör.
 
Psst! Kolla in min nya fina tallrik ♥ Införskaffades i helgen då jag och mamma gjorde en utflykt till Fullerö Handel i Uppsala.
 
Följande godsaker snabbrostade jag i en torr stekpanna: Havregryn, solroskärnor, pumpakärnor, kokoschips & blandade naturella nötter. Toppade havreghurten med detta samt varma bär.
 
Hemmagjort jordnötssmör:
400 g naturella jordnötter
 
Mixa i en matberedare i ca 3-4 minuter. Ha tålamod! Det blir krämigare och krämigare och till slut så har du ett smör! Förvara i en tät glasburk i kylskåpet :)
 
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Glad Påsk!!

 
Hej vänner!
Hoppas ni alla mår helt fantastiskt bra, att solen skiner och att ni har en underbar påskafton att se fram emot!
 
Jag mår helt okej! Jag har känt mig lite öm och trött i kroppen ett par dagar, förhoppningsvis är det bara nån liten förkylning som snart går ur kroppen. Dumma jag körde ju dock på som vanligt igår och genomförde både ett ridpass OCH ett gympass! Superdumt, man ska ALLTID lyssna på kroppen! Nu blir det i alla fall ett par dagars vila och frosseri i en massa god mat =)
 
Lite senare i eftermiddag kommer jag och familjen åka ner till några släktingar i Nyköping för att fira påsk. Sedvanlig äggjakt står på schemat, jag är taggad till tusen! Jag har dock tjuvstartat lite vad gäller påskägg.. Redan i onsdags kväll fick jag ett stort fint påskägg (eller fick å fick... det tog en himla tid innan jag hittade det kan jag säga!) med det mest fantastiska innehållet! Vanilj & jordgubbste, lemoncurd, gula russin & gojibär! En frukostfantast som jag blev alldeles lyrisk ♥
 
 
 
Dagens frukost blev lite extra lyxig kan jag säga! ;) Ville ju inget hellre än att smaka på min lemoncurd så jag bakade bananscones och till det fixade jag ihop en kokos- & björnbärsbägare, mums! Receptet på sconesen hittade jag här!
 
Bananscones 2 st:
2 st mosade bananer
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
2 nyper flingsalt
2 ägg
 
Blanda samman alla ingredienser och klicka upp 2 st scones på ett bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, i ca 20 min. Ät med ost och lemoncurd!
 
Kokos- & björnbärsbägare:
½ dl frysa björnbär
1 dl kokosmjölk
½ dl havregryn
1 msk krossat linfrö
1 krm vaniljpulver
 
Mixa samman ingredienserna med en stavmixxer och häll upp i en bägare.
 
Dagens topping:
Havregryn, pumpakärnor, quinoapuffar & gojibär
 
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Havredavos med fluffigt tillbehör

 
Här kommer gårdagens frukost!
 
Havredavos med kanelkesofluff, sharonfrukt, russin, linfrö, pumpakärnor och solroksärnor!
 
Havredavos:
1 dl havregryn
2 dl havremjölk
 
Blanda samman i en skål och låt stå för att dra en liten stund.
 
Kanelkesofluff
1 öggvita
½ dl keso
kanel+vaniljpulver
 
Vispa äggvitan hårt och blanda i resterande ingredienser.
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 
 

Vår på intåg!

 
God morgon ♥
Är det bara jag som tycker det känns som att våren är på intåg..? Solen har äntligen börjat titta fram lite oftare och jag tycker nog att strålarna faktiskt värmer liiiiite grann om man står i lä. Välkommen! :)
 
Inga lektioner på schemat för min del idag. Ska givetvis plugga ändå men först hade jag tänkt ta en ridtur med den finaste Olympus. Senare ikväll vankas middag med bästis. Ha en fin dag!
 
Dagens frukost bestod av en smoothie sprängfylld med vitaminer som jag åt i tallrik med LCH-müsli samt en knäckemacka med sallad, leverpastej & cocktailtomat.
 
Dagens smoothie:
0.5 frusen banan
0.75 dl frusna björnbär
0.5 dl frusna mangobitar
2 dl havremjölk
1 msk krossat linfrö
1 msk kokoschips
 
Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Snabbt, enkelt, gott.
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Marrängswischfrukost

 
FREDAG!
Lyxade tll det med en ny frukostvariant i morse som var grymt god. Lite glass/marrängswischinspirerat kan man säga. Blir bäst om man förbereder kvällen innan.
 
Frusen marrängswischfrukost:
½ banan
1 dl björnbär
1½ dl keso
½ dl havremjölk
kokosflingor
vaniljpulver
pumpakärnor
solroskärnor
kokoschips
 
Kvällen innan:
Skiva bananen och lägg den i en skål tillsamman med björnbären. Ställ in skålen i frysen.
 
På morgonen:
Direkt när du kliver upp tar du ut skålen ur frysen. Låt tina lite, t ex medan du gör dig i ordning. Blanda keso med kokosflingor och vaniljpulver. Servera kesoblandningen tillsammans med bär, banan, havremjölk och toppa med frön och kokoschips. MUMS!
 
Till detta åt jag en rostad skiva grovt rågbröd med rökt skinka och gurka.
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Naturell yoghurt

 
Jag har ju blivit lite smått förälskad i havregurt men ibland är det himla fräscht och gott med vanlig naturell yoghurt. Jag köpte en literhäromdagen som jag använde till en filmjölkslimpa som jag bakade så nu är det ju bara att passa på att käka upp det som blev över:)
 
Dagens frukost bestod av en tallrik naturell lättyoghurt med havregryn, LCHF-müsli, russin & kokoschips samt två rostade skivor bovtelimpa med philadelphiaost ♥
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Rostat!

 
I morse var jag sugen på havregurt! Åt den tillsammans med en klick keso, kiwi och en portion müsli som jag blandade ihop och rostade lite snabbt i en torr stekpanna. Det bästa med att göra müsli portionsvis är man kan ha i precis vad man är sugen på! Idag var jag sugen på ALLT! ;)
 
Dagens müsliportion innehöll:
cashewnötter
mandlar
quinoapuffar
solroskärnor
kokoschips
pumpafrön
sesamfrön
 
Mums!
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Jordgubbspremiär

 
Halloj!
Hoppas veckostarten varit till belåtenhet. Jag har en vecka med intensivt tentaplugg framför mig, på fredag morgon är det dags för den första av vårterminens två tentor. Håll en tumme för mig! ♥
 
Sånna här hårda veckor är det viktigt att ladda upp med goda, energirikafrukostar! Som den i morse, då blev det nämligen jordgubbspremiär för min del, mums! :)
 
Dagens frukostbestod av en tallrik med havregurt med keso, snabbrostade havregryn, cashewnötter, mandlar, pumpakärnor, quinoapuffar, kokoschips och jordgubbar! :)
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 
 

Nystart!

 
Efter en veckas förkylning är jag nu tillbaks på banan! Har som vanligt spenderat dagen på biblioteket, det var skönt att komma hemifrån och jag var riktigt effektiv. Efter plugget blev det en efterlängtad tur till GYMMET! Körde ett rätt lugnt pass för ben och mage. Det var kul men grymt jobbigt. Kondition och styrka är verkligen en färskvara! :)
 
Frukosten var precis lika underbar som den ser ut!
 
Två skivor av gårdagens bovetebröd med philadelphiaost samt en skål med havregurt, cantaloupemelon, hallon (♥), pumpakärnor, hackad mandel & kardemumma.
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Lördag

 
God morgon,
Måste bara berätta att jag hade en sjukt trevlig kväll igår med min mamma, syster & moster. Vi var inne i stan och kollade på Jesus Christ Superstar! Innan så åt vi en jättegod middag på Östgötakällaren. Himla mysigt att umgås med mina favoritbönor sådär ibland. Saknade dock min favoritnorrlänning, Doris! ;) ♥
 
Jag var fruktansvärt trött när vi kom hem igår vid 11-tiden så då blev det bums i säng. Sov djupt och gott hela natten ända fram till strax efter kl 6. Låg och drog mig till 7 innan jag masade mig upp i soffan där det blev en stund framför Saltkråkan, haha! Underbar start på en lördag måste jag säga, vilken förgylldes än mer av min fantastiskt goda frukost! :)
 
Dagens frukost bestod av hallonkesofluff med cantaloupemelon, havregurt, russin, pumpakärnor & cashewötter ♥
 
Hallonkesofluff:
Vispa 1 äggvita till ett hårt skum, blanda i 2 msk keso och ½ dl frusna hallon. Mums!
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Havregurt

 
Hej vänner ♥
Har ni sovit gott? Jag har sovit som en prinsessa flera nätter i rad nu, så himla skönt! Ska fortsätta med mitt hemmaplugg här idag. Har bestämt mig för att stanna hemma veckan ut, jag mår mycket bättre nu (kanske till å med så jag vågar mig på ett besök på gymmet i morrn..?), men ibland är det bra att passa på att vara hemma och vila upp sig lite när tillfälle ges :)
 
Idag provade jag på en för mig NY PRODUKT! Sen jag blev förälskad i havremjölk så har jag gott och klämt och känt på alla andra havre- och soyaprodukter som finns ute i butiken och igår kunde jag inte hålla mig längre. Slog till på en bunke naturell HAVREGURT, och jisses så god den var! Gillar man havremjölk så gillar man definitivt denna! Smaken var mild och len, konsistensen så där lagom tjock, lite tunnare än vanlig naturell yoghurt. Rekomenderas strarkt! ;)
 
Till havregurten rostade jag en snabbmüsli bestående av havregryn, pumpafrön, solroskärnor, mandlar, hasselnötter, cashewnötter, färskmalen kardemumma & kokosflakes, till detta åt jag hallon, en halv grapefrukt samt ett kokt ägg. Bon apetit! ;D
 
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Tidigt ridpass

 
God morgon, hoppas ni har sovit gott!
Jag sitter vid köksbordet och tar det lugnt med en kopp kaffe och låter frukosten lägga sig på plats i magen :) Bländrar som vanligt igenom alla delar av DN (förutom motordelen hehe) och idag fastnade mitt intresse för ett reportage om Juiceverket, en juicebar som finns inne i centrala Stockholm. Bland annat har de delat med sig om en massa smarriga recept på maffiga alcoholfria juicedrinkar! Ett tips till er som gillar sånt :)
 
Tog för övrigt en tidig tur med Olympus i morse. Det finns inget som är så härligt som att ge sig ut och rida tidigt, innan resten av världen har vaknat till liv. Det var kallt och Olympus fick små söta istappar i pälsen kring mulen. Älskade häst ♥
 
 
Var förstås jättehungrig när jag kom in! Fixade snabbt i ordning ett kokt ägg och en portion müsli som jag åt med kesoghurt, mums!
 
Snabbfixad müsli:
0.75 dl havregryn
1 msk solroskärnor
1 msk pumpakärnor
1 msk hackade mandlar
1 msk hackade cashewnötter
1 msk quinoapuffar
1 tsk skalat sesamfrö
Kokoschipa
 
Rosta alla ingredienser (UTOM KOKOSCHIPSEN) i en torr stekpanna tills de får fin färg. Servera med keso, yoghurt & kokoschips!
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Älskade frukost

 
Vet ni, det finns få saker som gör mig så glad som när jag hittar nya, spännande, UTSÖKTA smakkombinationer och när frukosten blir så vacker som den blev idag! Man ska ta till sig alla de små fina sakerna som gör en glad ♥
 
Det blev ett tidigt gympass i morse vilket var lika skönt som alltid. Körde gång i uppförsbacka i högt tempo som uppvärmning sen blev det mage + rumpa/baksida lår som fick sig en omgång och till sist nedvarvning med ett par minuter på löpbandet.
Egentligen brukar jag äta gröt efter jag har varit och gymmat tidigt men i morse var jag så himla sugen på knäckebröd! Och eftersom ett av mina nyare målsättningar med kosten är att faktiskt lyssna till vad jag är sugen på (det blir så mycket roligare att laga mat och äta då) så bestämde jag mig för att lyssna på the gutfeeling! ;)
 
Dagens underbara frukost bestod alltså av 2 knäckemackor, den ena med kaviar, kokt ägg & röd spetspaprika, den andra med philadelphiaost & skivad avocado. Till detta blev det en smarrig smoothie :) Food orgasm!
 
Hallon & avocadosmoothie:
½ frusen banan
0.75 dl frusna hallon
½ avocado
2 dl havremjölk
1 tsk kokosflingor
1 krm vaniljpulver
 
Mixa samman med en stavmixer, häll upp i ett glas och toppa med några fina hallon.
 
Måste bara framhäva ingredienserna som jag hade i den här smoothien! De flesta baserar sina smoothies på yoghurt eller kanske till och med glass (vilket ju i och för sig är underbart gott;)), Men om man vill ha krämigheten utan att använda sig av yoghurt (man kanske är intolerant, inte tycker om eller helt enkelt aldrig har yoghurt hemma) så går det alldeles utmärkt att använda sig av banan + avocado! Man kan tro att avocadosmaken ska skära sig med resterande fruktigheter men så är det inte alls, testa så får du se :) Dessutom ger avocado och banan en massa vitaminer och braiga fetter, bara sånt vi behöver! :)
 
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 

Havredavos med kanelkesofluff

 
Hej vänner, hoppas ni haft en fin start på veckan! ♥
Jag har precis kommit hem från universitetet och sitter just nu och värmer mig framför brasan. De senaste veckorna har jag gått runt och frusit konstant! Brasvärmen gör mig gott känner jag. Men nu vill jag faktiskt ha sommar och sol, håller ni inte med?!
 
Startade dagen (och veckan) på det mest förträffliga sättet! Hittade en ny kul frukostkombo som jag säkerligen kommer göra fler gånger, havredavos med kanelkesofluff, kiwi & sharonfrukt.
 
Havredavos:
Blanda 1 dl havregryn med 2 dl havremjölk och låt stå och dra en stund, förslagsvis under tiden du gör dig i ordning.
 
Kanelkesofluff:
Vispa 1 äggvita hårt, blanda försiktigt i 2 msk keso och kanel efter smak. Helt UNDERBART gott!
 
Toppa med frukt och nötter/frön!
 
 
 
Enjoy;)
 
H
 
RSS 2.0