Nu tycker ni säkert att jag har snöat in lite mycket på omeletter.. Men det är ju faktiskt den ultimata lunchen! Snabbt, enkelt, billigt och framförallt gott =)



Ingredienser 1 pers:
1 ägg
1 msk vatten
1dl kokt ris
½ gul lök
2 msk strimlade soltorkade tomater
salt
peppar
curry

Börja med att hacka löken för att sedan steka den i olja. Vispa samman ägg, vatten, ris och kryddor (krydda efter behag!). När löken börjar få färg så häller du äggstanningen över i stekpannan. Toppa med de soltorkade tomaterna.
Servera med färska grönsaker, keso och en knäckemacka =)

Enjoy;)

H