Frukosten idag bestod av en somrigt fräsch tallrik naturell lättyoghurt, en klick keso, hemmagjord müsli, extra kokosflingor & blåbär från tomten + ett kokt ägg. Det var länge sen jag åt yoghurt till frukost och just idag var jag bara SÅ sugen på det. Mmmm, smak av sommar ♥

 

Står i kiosken hela dagen idag + ytterligare 4 dagar. Halvpass i helgen dock vilket alltid är skönt. Hade egentligen tänkt börja den här dagen med ett träningspass, tycker som sagt det är rätt skönt när man ska stå i kiorren resten av dagen. Men efter gårdagens äventyr med fiske, picknick, en tur till Olympus samt en grymt mysig kväll med familj och släkt så var jag så trött när jag gick och la mig så jag kände att jag behövde en extra vilodag och bara få sova ut. SÅ SKÖNT OCH VÄLBEHÖVLIGT! :)

 

 

Enjoy;)

 

 

För ett tag sen skrev jag att inlägg om att jag bestämt mig för att inte ha några direkta "mål" under sommaren, utan att fokusera på att slappna av och bara njuta av värme och ledighet. Men det är faktiskt EN sak som jag ska jobba med under sommaren, och det är min mentala hälsa. Hela våren gick jag och tänkte att jag MÅSTE ta tag i detta, ta tag i mig själv, vara nöjd med mig själv, det jag presterar och bli bättre på att ge mig själv en klapp på axeln. Jag tror vi är många som är alldeles för dåliga på att uppskatta oss själva. Det är oerhört viktigt att kunna känna sig nöjd, glad och STOLT över sig själv och det man åstadkommer, oavsett om det är en skrivning i skolan eller att man är en bra syster. Man kan inte vara bäst och prestera på topp jämt, ibland presterar man halvdant men då är det viktigt att man kan se det bra i det lilla och ofullständiga istället för att klanka ner på sig själv.

 

 

 

Mina redskap för sommaren är diverse böcker om ämnet, det finns massor av läsvärd litteratur om den mentala hälsan (OBS! Tänk på att man inte behöver svälja allt som skrivs med hull och hår = var källkritisk!), en del mindfulnesstekniker/idéer, långa promenader, positiva tankar och ledig tid för att söka insikt om mig själv.

 

 

Som sagt -  det är viktigt att acceptera och älska sig själv!

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Midsommarhelgen är enligt mig startskottet för sommaren, inte förrens då börjar man förstå att NU äntligen är vi framme vid det vi längtat så länge efter! Sommaren fyller mig med sprudlande energi och påverkar vad jag är sugen på både till frukost, lunch, mellis och middag. Är det likadant för er?! :)

Tänkte i alla fall att det kunde vara passande med lite inspiration inför sommarens alla lååååånga, luuuugna och rooogivande frukoststunder, så jag har knåpat ihop ett litet inlägg med diverse somriga frukostalternativ. Bon apetit! :)

 

 

Enjoy;)

 

 

Hejsan!

Hoppas ni alla mår toppen, att solen skiner på er och att ni har ljuvliga planer för dagen. Vi ska snart ge oss ut på sjön med våran lilla båt, picknicklunch med sill å potatis ska det bli! :)

 

Igår hade jag den mest underbara kvällen på länge! Två tjejkompisar var som sagt här, vi gjorde en grymt god och somriga halloumisallad med jordgubbar, sparris och grillat bröd till, drack vin (inte Linda förstås som är gravid) och pratade och skrattade MASSOR. Bra för själen! ♥

Här nedanför ser ni en bild på våran smaskiga middag :)

 

 

 

Enjoy;)

 

 

God morgon!

Ännu en dag som börjar med frukost i solen på altanen, love it. I går gjorde jag årets premiärdopp i poolen hemma hos farmor och farfar, om det blir lika fint väder idag så får det bannemig bli en vända dit igen ;) Innan dess står det en ridtur med mamma på schemat! Shulululuu, ha en fin lördag!

 

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Var som sagt på bröllop nere i Varberg i helgen. Om ni nån gång skulle få möjligheten att besöka Varberg - gör det! Jag tyckte det, och speciellt Varbergs Kurort där vi bodde, var ett fantastiskt vackert ställe! Spahotell verkar vara lite av ortens specialité så det är ju ett perfekt ställe att åka för den som vill vila upp sig lite. Kurorten där vi bodde var en stor hotell-/konferensanläggning beläget på det mest underbara stället vid vattnet. Helt underbart.

 

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Hej hej hej!

Hoppas ni hade en bra kväll igår med god mat och LAGOM mycket dricka ;) Middagen här hemma blev superlyckad! Tre smaskiga rätter, gott rödvin och en stor härlig brasa som brann för fullt.

Idag skiner solen som aldrig förr! - Första gången för i år som det verkligen känns som att det är VÅR! Började dagen med en joggingtur följt av en portion chokladgröt toppad med yoghurt, kiwi, banan & kokosflingor. Har suttit och pluggat ett par timmar också men nu blir det en paus från det för nu ska vi tydligen ut och kratta vinterhagen ^^ Pust & stön! ;) 

 

2 dl fiberhavregryn

3 dl havremjölk

1.5 dl vatten

2 msk krossat linfrö

2 msk solrosfrön

1 nypa havssalt

1 tsk rå kakaopulver

 

Koka ihop och toppa :)

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Hej på er!

Gårdagens "sommarjobbsutbildningen" gick tipptopp:) Det var mycket information att ta in men också en hel del samarbetsövningar, utprovning av arbetskläder, god lunch och en massa andra roliga aktiviteter. Lärde känna ett helt gäng härliga människor, känns som att det kommer bli en kul sommar!

Under tiden jag är på utbildningens andra dag så får ni ta del av ett mellanmål som jag åt häromdagen. Dagens frukost intas nämligen på golfklubben! :D

 

1 äggvita

2 msk havregryn

1 msk krossat linfrö

1 msk solroskärnor

1 msk pumpakärnor

1 msk hackade jordnötter

1 msk kokoschips (mortla något)

2 msk hackade stora sultanrussin

vaniljpulver efter behag

 

Vispa samman ingredienserna och klicka ut en kaka på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, i ca 15 min.

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Tänkte göra ett litet sidospår till FRUKOSTUPPDATERINGEN och tipsa er om ett av mina absoluta favoritmellanmål. MÜSLIBARS är verkligen perfekta. De är nyttiga, energirika, goda, lätta och billiga att göra, lätta att ta med och de kan med fördel förvaras i frysen så att det alltid finns att plocka fram.

Jag brukar ta med mig två bars + en frukt att ha som mellis när jag sitter och pluggar på universitetet.

 

 

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Sån här fin frukost blev jag bjuden på i morse! :)

 

 

Trevlig helg på er!

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Fortsätter min lilla serie med diverse SUPERPRODUKTER!

 

Mitt senaste tillskott här hemma i skafferiet är dessa underbara kokosflakes. Kokos är en naturlig produkt och en fruktansvärt bra fettkälla! För som ni alla vet så är det oerhört VIKTIGT att vi får i oss fett, problemet är som alltid att det ska vara "rätt" fett. Kokos, så länge det inte är sötat och fullt med tillsatser, är som sat en jätebra fettkälla.

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

 

 

Istället tänkte jag visa det nya cacao pulvret som jag köpte häromdagen. Kakao är ju egentligen en sån där SUPERPRODUKT som jag ibland pratar om. God smak och full av nyttigheter! Problemet är bara att den mesta kakaon vi får i oss kommer från sockriga chokladkakor eller kanske sånt där "vanligt" kakaopulver som man köper på ICA, Men lugn bara lugn, det finns ett sätt att njuta av den ljuva smaken av choklad och samtidigt få i sig en mängd nyttigheter. Det gäller bara att välja RÄTT pulver :)

 

'

 

Enjoy;)

 

 

 

Hej hopp!

Idag tänkte jag bjuda på mitt lyxiga müslirecept. Receptet är givetvis inte skrivet i sten, man kan utan problem byta ut en frösort mot en annan samt justera mängderna som man behagar :)

Den här müslin är en riktig hälsobomb! Naturella frön/nötter är bland det nyttigaste man kan äta, och smaksättningen består av naturliga råvaror, inget socker eller andra onyttigheter.

 

2 dl pumpakärnor

2 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

1 dl hasselnötter

2 dl mandlar

2 dl cashewnötter

1 dl kokosflingor

2 msk honung

1 msk rå kakao

1 msk kanel

 

Hacka nötterna grovt och rosta dessa tillsammans med fröna på en plåt i mitten av ugnen, 150 grader, i ca 20 min. Rör om lite då och då. Blanda i honung och kokos och rosta sedan ytterligare 10 min tills de får en gyllenbrun färg. Ta ut plåten och blanda i kakao och kanel, låt svalna innan du häller upp i en fin burk!:)

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Tjolahopp!

Jag har haft en helt fantastisk dag! Hur har eran fredag varit? Gick upp strax före 7 och hade gott om tid på mig för att fixa matlåda, göra mig i ordning, packa ihop skolböckerna och givetvis äta en lååång frukost med DN. Efter plugget åkte jag till gymmet och körde ett intervallpass (det som jag la upp häromdagen) + mage. Att gymma på fredagseftermiddagen är nog bland det bästa som finns. Jag är ju egentligen en morgonmänniska och ÄLSKAR att träna tidigt, men just på fredagarna tar jag gärna gymmet lite senare på dagen. Det är så grymt avslappnande att få svettas på bandet, bara låta tankarna rensas ur kroppen och känna hur man stressa ner. Efteråt passade jag på att stanna kvar för att sitta och njuta en stund i bastun, helt underbart ♥

 

 

2.5 dl havremjölk

1 krm vaniljpulver

1 dl quinoa/havregryn

1 msk torrostade cashewnötter

1 sharonfrukt

5 gröna druvor

 

Värm havremjölken + vaniljpulvret i en kastrull, låt koka upp lite snabbt. Under tiden så rostar du grynen i en torr stekpanna. Häll upp mjölken i en skål och toppa sedan med grynen, låt stå och dra en stund så att det blir lite grötit och gott. Toppa till sist med cashewnötter och tärnad sharon och vindruvor.

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

God morgon, hur mås det?

Jag mår fint:) Hade ställt klockan på 6.30 men vaknade pigg strax före 6 och därav har jag gott om tid nu på morgonen. Passade på att göra en extra god frukost också ;)

 

2 äggvitor

½ dl mandelmjöl

salt+pistageessans

sesamfrö

 

Vispa äggvitorna till ett hårt skum och blanda sedan i mandelmjöl och kryddor. Bred ut smeten till en cirkel på ett bakplåtspapper och strö över sesamfrö. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i ca 7 min. Toppa med keso, hallon, kokosflingor och pumpakärnor och rulla sedan ihop till en rulle!

 

 

Enjoy;)

 

 

 

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

Här är ett svar till Line som för ett tag sen undrade vart mitt fina porslin kommer från. Det är ett arvegods från min gammelmormor och jag svarade felaktigt att märket är Rörstrand, rätt svar är Windsor Ridgeway of Staffordshire England. Kan tänka mig att det är både märke och modell :)

 

 

Enjoy;)

 

 

 

 

 

Enjoy;)

 

 

 

 

 

Vi kör på med ytterligare tre favoritfrullar från året som gått. Igår var det sommaren, idag kommer tre fina varianter från hösten! ;)

 

 

 

 

 

 

 

Enjoy;)